Vale la pena saperlo:
Nel carciofo spagnolo non si mangiano comunemente i cuori, come in altre specie, ma solo i gambi carnosi delle foglie con il suo sapore di nocciola sono tradizionalmente preparati come verdura. La pianta di forte coltura può crescere fino a due metri e sviluppa grandi foglie a fogliame con i tipici piccioli spessi, e da luglio a settembre numerosi fiori viola scuro e grandi fino a 15 cm. Si mostra al meglio in ogni aiuola ornamentale ed è adatto anche per composizioni di fiori secchi e decorazioni per la tavola. Per questo, basta tagliare i fiori e disporli ordinatamente in un vaso, con i gambi che non toccano il fondo.
Posizione naturale:
Il carciofo spagnolo è originario della regione mediterranea. In Germania era un ortaggio comunemente usato fino alla fine del 19° secolo, e ci sono ricette in molti libri di cucina più antichi.
Coltivazione:
La propagazione dei semi all'interno è possibile durante tutto l'anno. Tuttavia, se vuoi raccogliere i primi frutti entro lo stesso anno, dovresti iniziare la propagazione tra gennaio e marzo. Distribuisci i semi su un terriccio umido, metti sopra solo un po' di terra di compost e mantieni la terra umida spruzzandola di nuovo con un po' d'acqua. Quindi, copri il contenitore dei semi con una pellicola trasparente per evitare che la terra si secchi. Non dimenticare di fare dei buchi nel film trasparente e di prenderlo ogni secondo o terzo giorno completamente per circa 2 ore. In questo modo eviti la formazione di muffe sul tuo terriccio. Posiziona il contenitore dei semi in un luogo luminoso e caldo con una temperatura compresa tra 20°C e 24°C e mantieni la terra umida, ma non bagnata. A metà maggio, quando non ci sono più notti gelide previste, puoi piantare le piantine.
Luogo:
Il carciofo spagnolo vuole essere tenuto all'aperto in un luogo soleggiato e preferibilmente protetto dal vento.
Cura:
La pianta predilige per la coltivazione un terreno nutriente e ben drenato e necessita di molta acqua, mentre è implicitamente da evitare ristagni idrici. Ad agosto si può concimare una volta con l'ortica o un altro fertilizzante nutriente.
Durante l'inverno:
Di solito, il carciofo spagnolo coltivato non va in letargo e cresce di nuovi semi ogni anno. Una volta piantata nell'aiuola, puoi anche proteggere la pianta durante l'inverno con un po' di sottobosco e contro le gelate più forti con un vello da giardino.
Crediti immagine:
- © © H. Zell - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
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